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CREME DE CHOCOLATE

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Ingredientes: 01 litro de leite 01 lata de leite condensado 01 xícara chá de chocolate em pó 04 colheres sopa de maisena 02 colheres de sopa de margarina 250 gr de chocolate ao leite picado 250 gr de creme de leite Modo de preparo: Dissolva o chocolate em pó no leite condensado e coloque numa panela com a maisena, a margarina e o leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Dissolva o chocolate picado no banho-maria junto com o creme de leite, e misture no creme anterior.

Creme Zabaione

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Ingr. 4 gemas/ 4 colh. (sopa) de açúcar peneirado/ ¾ xíc. (chá) de vinho branco seco. Modo de Preparo:  Leve ao fogo baixo, as gemas e o açúcar misturando com uma colher de pau até obter um creme claro. Retire do fogo, junte o vinho, volte ao fogo em banho-maria e misture até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e coloque sobre uma vasilha com água gelada. Regue as fatias de bolo com o creme Zabaione. Rendimento: Cobre 01 bolo.

Creme tipo Chantilly

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B ata na batedeira 03 colh. (sopa) de manteiga com 01 lata de Vreme de Leite gelado e 03 colh. (sopa) de açúcar. Bata por cerca de 30min. Depois, acrescente 03claras em neve. Experimente... fica muito gostoso!

Receita de Creme de leite caseiro

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Ingredientes 500ml de água 2 gemas 6 colheres (sopa) de leite em pó 100g de manteiga sem sal 125g de gordura vegetal hidrogenada Modo de Preparo Em uma panela, coloque a água, as gemas, o leite em pó, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Coloque no liquidificador, junte a manteiga, a gordura vegetal e bata por 2 minutos. Coloque em um pote hermeticamente fechado e leve à geladeira por 24 horas. Tempo 1h (+1 dia na geladeira) Rendimento 3 Xícaras Fonte : Guia de receitas

Pasta Cremosa de Atum

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