Leite de amêndoas

Deixe de molho de 15 a 20 amêndoas durante a noite. No dia seguinte, retire as cascas das amêndoas e descarte a água do molho. Bata no liquidificador com 250 ml de água. Coe numa peneira fina e está pronto.

Observações:

1. Esse leite é perfeito para ser usado em receitas doces.
2. O okara do leite pode ser usado sem restrições em diversos pratos, como massas de tortas, bolos, recheios, cremes, etc.