14 de mai de 2010

RISOLES AOS QUATRO QUEIJOS

Ingredientes - (massa):
750 ml de leite frio
250 ml de água
90 gr de manteiga sem sal
01 tablete de caldo de galinha
½ xícara de salsinha verde picadinha - (chá)
500 gr de farinha de trigo
01 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo e, quando ferver, junte a farinha de trigo, mexendo rapidamente até soltar da panela.
Deixe a massa amornar, trabalhe-a e modele os risoles.
Passe em farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

Ingredientes - recheio:
100 gr de queijo gorgonzola amassado
250 gr de queijo prato ralado
100 gr de parmesão ou provolone ralados
200 gr de requeijão de baldinho orégano a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e empregue.

Rendimento: 80 unidades

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